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牛斗碗餐饮培训实战基地-炼鸡油

5、之后就可以加入之前切好的蒜片蒜片的量不要太多。否则就成蒜香味了。然后加入白酒。

2、把鸡油大块的切成匀称的小块。

冷水下锅焯水去除血沫。水热时加入白醋。这样的话鸡油会变得特别洁净水开关火捞出。

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切记不要煮的时间过长否则鸡油就融化在水里了。

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1、先准备鸡板油和一些姜、蒜、香菜固然葱也是必不行少的。

关键的来了!要准备一小碗白醋和白酒。

因为我们在内里加入了鸡油。下面我们来教教大家怎样去炼鸡油怎么做出更香且没有腥味的鸡油。

按这个方法做出来的鸡油不仅颜色悦目还特别香没有异味。

3、准备一口洁净的锅加入焯好水的鸡油可是少量的加一点水防止鸡油炸糊还可以更好的控制火候。如果不加水直接去炼的话。

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有些小块的鸡油还没到达出油效果好的时候就炸糊了。

4、接着我们加入提前准备的葱姜。待葱姜炸出香味以后加入香菜香菜的水分较多所以需要长时间的去炸一下把香菜内里水分蒸发掉把香味炼出来。

也接待大家在评论区留言和我们一起探讨、制作美食。

希望牛斗碗餐饮培训实战基地的耐心解说对您有用。

为什么我们在外面吃的面条都特别香而且面汤也特别亮呢?另有饭馆的菜同样的做法为什么别人做的菜就是要香一些。

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